Kofta Rezept

Zutaten:

Für die Kofta:

• 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Lamm oder nur Rind)
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2-3 Knoblauchzehen, gepresst
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
• 1/4 Tasse frische Minze, gehackt (optional)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Zimt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1-2 EL Olivenöl (zum Braten oder Grillen)

Für die Beilage:

• Fladenbrot oder Reis
• Joghurt oder Tahini-Sauce
• Frisches Gemüse (z.B. Tomaten, Gurken, Zwiebeln)

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Knoblauch, der Petersilie, der Minze, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer gut vermengen.
2. Mit feuchten Händen kleine längliche oder runde Frikadellen aus der Mischung formen.
3. Die Kofta grillen, braten oder im Ofen backen.
4. Heiß servieren, zusammen mit Fladenbrot oder Reis und garnieren mit Joghurt oder Tahini-Sauce und frischem Gemüse.

Guten Appetit!